鸡蛋不翻是济源的一种特色小吃，是用特色小锅儿先腾出一个带窝窝的米面小饼，然后再腾出一个鸡蛋小饼，两张饼成型后合二为一，特色的鸡蛋不翻就出锅了。在制作过程中不需反煎，故因此得名，鸡蛋不翻儿系济源民间风味小吃，历史悠久、制作考究，风味独特，再加上浓郁的地方风情，独特的地方文化，鸡蛋不翻儿已深受大众喜爱。鸡蛋不翻这个名字还有一个特别的含义，就是生活在黄河边的渔民希望出船平安归来。鸡蛋不翻是近期非常火的一个小吃项目，很多鸡蛋不翻的摊位经常排起长长的队伍等待购买，成为很多人财富来源，其投资小，见效快，适合大多数人投资创业。鸡蛋不翻制作重点在于面浆的调制和发酵，再加上各种调料才能做出真正的老味道！
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